ブログ一覧

古武士で提供しているスープの「どろり感」を、他社を含め、動画で比較しています。 古武士のスープ 新宿 つけ麺　サラサラ 新宿 濃厚つけ麺　どろり 新宿 旨辛つけ麺　サラサラ 新宿 らぁめん　サラサラ 前野町 つけ麺　サラサラ 他社のスープ 天下一品 ...

この記事では、Youtube上で特に人気のあるつけ麺レシピを厳選し、ランキング形式でご紹介します。麺の種類やスープのバリエーション、具材の組み合わせなど、さまざまなアイデアを取り入れたレシピが登場します。さあ、手軽に作れるつけ麺レシピを覚えて、...

豚骨魚介系つけ麺愛好家の皆さん、あなたの求めていた究極のレシピはすぐそこにあります。この記事では、豚骨魚介系つけ麺の美味しさを追求するための実践的なガイドをご提供します。 基本的な知識から、どのようにレシピを見分け、どの要素が大切なのか、...

つけ麺愛好家としての生活は、ただ美味しいものを食べるだけでなく、その背後にあるストーリー、つけ麺コミュニティとの絆、そして未来のトレンドを追い求める旅でもあります。この記事では、つけ麺愛好家の日々を紹介し、一緒に楽しむつけ麺のイベントや...

魚介と豚骨が融合したスープは、その深い味わいと独特の香りが特徴で、つけ麺とのマッチングはまさに絶品。その特徴を詳しく探り、どのように楽しむべきか、そして自宅でも簡単に作れるレシピをご紹介します。この特別なスープがもたらす、新たなつけ麺の...

シンプルさと複雑さが同居する、この麺料理の魅力を体感していただくため、この記事では、つけ麺の深い世界を探求し、その全てを初心者にも分かりやすく解説します。具材の役割、つけダレの科学的な背景、そしてプロが語るつけ麺の技について学びます。 新...

美味しい食べ方を探求する つけ麺の楽しみは、その美味しさを最大限に引き出す食べ方を追求することにもあります。つけ麺中級者として、さらなる美味しさを求めるためのヒントをここにまとめてみました。 つけ麺の美味しさを最大限に引き出す食べ方の一つ...

日本全国、地域ごとのつけ麺バリエーション つけ麺は日本全国、さまざまな地域で楽しむことができます。その地域ごとのバリエーションを知ることで、つけ麺の世界はさらに広がります。 まずは、東京から。つけ麺発祥の地ともいえる東京では、さまざまなつ...

つけ麺とは？その起源と歴史 旅の始まりは「つけ麺」そのものについて知ること。では、つけ麺とは何でしょうか。つけ麺は、日本のラーメンの一種で、麺とスープが別々に提供されるスタイルを指します。文字通り、麺を「つけ」て食べるラーメンなのです。 ...

新宿本店が唯一、暖簾分けを認めた板橋区 前野町にあるお店のメニューです。新宿本店と味がまったく一緒ではありません。似ているようで、似ていないけど、前野町店も美味いじゃねーか、と納得の味です。 メニュー表は無く、券売機のみとなります。 ・麺 ...

店内にLINEショップカード専用のQRコードを掲示しております。QRコードを読むごとに、LINEショップカードのスタンプが１つ押されます。 ご来店につき１日１回までという制限はありますが、１０回分貯めていただきますと、つけ麺、らーめん、油そば、なんで...

学生の方は、学生証をご提示いただければ、味玉を１つプレゼントいたします。 ぜひ、つけ麺や油そばと一緒にお試しください。 新宿６丁目の本店限定になります。

古武士のLINE公式アカウントを友だちに追加して頂いたら、その場で味玉をお一つプレゼントいたします。 QRコードはこちら 友だち追加後に、下記の画面をスタッフへお見せください。 こちらのプレゼントは、新宿６丁目の本店限定になります。

つけ麺 古武士のインスタグラムをフォロー・いいね❤をしてくれたら、選べるトッピングクーポンを期間限定でプレゼントします。 QRコードはこちら こちらのプレゼントは、新宿６丁目の本店限定になります。

辛くて痺れる刺激に、やみつき確実！ 本場韓国産の唐辛子を数種類ブレンドし、花椒・豆板醤・自家製ラー油など様々な素材を加えた、自家製辛味噌タレは、ただ辛いだけではなく、辛さの後に来る奥深いコクと旨味が口の中いっぱい広がり癖になる味わい。 古...

美味しいより旨いと言われたい！専門店よりも旨い油そば 本当に旨い油そばを求め、様々な店を食べ歩き、研究を重ねて、つけ麺に勝るとも劣らない人気を誇る旨い油そばがついに完成。醤油タレ・濃厚スープを更に凝縮したタレ・調合油、全てが自家製。麺も油...

シンプルな中に魚介の旨味と動物系のコクが詰まった原点の味 魚介と豚骨のバランスを意識した魚介豚骨のWスープは、あとからじわじわと深みとコクを味わえる優しい味わいの一杯。特注の中細ストレート麺は、スープとの相性も良く、麺によく絡み、スープを...

大勝軒の流れをくむ王道の味「魚介と豚骨のWスープ」 九州産の黒豚のゲンコツ、鶏ガラをメインに出汁や旨味、素材感を中心にこだわった動物系ダシと、土佐鰹、うるめ鰯、荒鯖など、厳選素材を使用した魚介ダシを合わせたWスープに、秘伝のタレを加えた「つ...

私たちはお客様に居心地の良い空間を提供するために、店内の清潔さやデザインにこだわっています。また、席の配置にも配慮し、お客様同士が密にならないように工夫しています。 また、お客様にはできるだけ早く食事を提供するようにしています。お客様が注...

古武士の看板メニューであるつけ麺のスープは、魚介と豚骨の２つの素材を使用しています。この２つの素材を絶妙なバランスで調合し、独特の味わいを作り出すことが、私たちのお店の特徴の一つです。 魚介は、昆布や鰹節を使用していて、海の香りが豊かな味...

私たちのお店は、2001年にオープンしました。当時、私たちは「本当に美味しいつけ麺を提供するお店」を目指して、試行錯誤を繰り返していました。しかし、最初はなかなかうまくいかず、何度も失敗を重ねていました。 そんな中、私たちが出会ったのが「魚介...

王道の味から進化した、麺に絡みつく、どろり濃厚魚介豚骨スープ 王道のスープを更に進化！20時間煮込んだスープは、魚介の旨味と、豚骨や鶏のコクが凝縮された最強濃厚スープ！ドロリ濃厚で特注の超極太麺に、これでもかと絡みつく！濃厚つけ汁にも負けな...