古武士のこだわり– category –

私たちはお客様に居心地の良い空間を提供するために、店内の清潔さやデザインにこだわっています。また、席の配置にも配慮し、お客様同士が密にならないように工夫しています。 また、お客様にはできるだけ早く食事を提供するようにしています。お客様が注...

古武士の看板メニューであるつけ麺のスープは、魚介と豚骨の２つの素材を使用しています。この２つの素材を絶妙なバランスで調合し、独特の味わいを作り出すことが、私たちのお店の特徴の一つです。 魚介は、昆布や鰹節を使用していて、海の香りが豊かな味...

私たちのお店は、2001年にオープンしました。当時、私たちは「本当に美味しいつけ麺を提供するお店」を目指して、試行錯誤を繰り返していました。しかし、最初はなかなかうまくいかず、何度も失敗を重ねていました。 そんな中、私たちが出会ったのが「魚介...